L'art de vivre à la suédoise

Pour l'amour de la Suède

Vivre à la suédoise signifie avant tout pour nous vivre sainement. En Suède, les gens vivent en harmonie avec la nature. On sait apprécier le bon air frais, une eau propre et de belles forêts. Vivre sainement, bouger, est naturel en Suède, cela va de soi. Tout comme les plats traditionnels, eux-mêmes imprégnés de naturel, les suédois sont naturellement charmants.

Pour nous c'est clair, nous aimons la Suède, tout simplement. Tout naturellement.

Salade de saumon

(pour 4 à 5 pers.)
300 g de saumon mariné (gravad) ou fumé
250 g de pommes de terre cuites
4 petites tomates
1 petit oignon
1 brin d'aneth

1 c.à.s de vinaigre de vin à l'estragon ou 1 c.à.s. de vinaigre de vin + 1 c.à.s. d'estragon sec
1 c.à.s. d'huile d'olive
½ c.à.s. de sucre
2 c.à.s. d'eau
½ c.à.s d'herbes italiennes à salade (ou d'herbes de provence)
Sel et poivre - de chaque ½ c.à thé
un peu de moutarde

Couper le saumon et les p.de. terre en dés. Couper les tomates en deux. Retirez les pépins et coupez-les en dés. Epluchez les oignons et hachez-les. Hachez l'aneth.

Mélangez le saumon, les p.d.terres, les tomates, les oignons et l'aneth. Puis, mélangez le vinaigre, l'huile, l'eau, le sucre, la moutarde et les épices et versez le mélange obtenu sur la salade. Laissez reposer au réfrégirateur quelques heures, voire la nuit. En Suède, il est courant de servir cette salade sur des biscottes suédoises en y rajoutant des lamelles de fromage " fort "